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从十二月中旬起,每天都是大雪纷飞,家里人除了上午跟先生读书之外,白天都是炕上取暖,就连平时活跃小宝也乖乖呆家里,外面积雪已经越来越厚了,还有十多天要过年了,二牛和黄氏也已经开始商量,过年需要用一些东西。
这个时代对过年是很重视,哪怕是日子过再穷也好,过年都是要操办一番,而林荷家对今年过年是尤其重视,以前家里穷,虽然过年也是要操办些,但是条件有限,总是不会有什么好东西,
今年二牛和黄氏打算好好操办一下,过个肥年。二牛和黄氏说来说去也是说些过年那餐吃什么东西,这里过年和林荷前世呆南方是不太一样。
前世南方过年只是过除夕一餐,除夕夜会做很多菜,然后一家人热热闹闹过年,这个地方和前世北方是有些像,从年前二十**就要开始操办过年东西。
比如蒸馒头,蒸窝窝头这些主食,包饺子呀,还要炸果子之类,家里面很多事情都要做,到了大年三十,正餐是放中午,到了晚上吃饺子,然后过了大年之后又是隔几天就是小年,初一到初三是不能动刀子什么,只能吃饺子和剩菜。到了初四才能动菜刀之类。
林荷坐炕上听二牛和黄氏商量菜式,说来说去也还是那么几个,什么萝卜炖肉,白菜炖肉,萝卜粉条,也没有什么意。林荷自从来到这里,每天吃来吃去都吃这些,哪怕是再好东西都会厌烦。林荷想想趁着过年看能不能做些好吃出来。
林荷想,现代有什么东西是可以自己做来吃呢?想了很久,也不知道做什么好,有些是没有配料做不出来,有些干脆是这个时代没有,突然林荷听到黄氏说起了腊肉,想起了现代香肠。
回忆了一下前世别人做香肠方法,想了想,香肠应该是可以做出来。
香肠可是个好东西,好吃,林荷也会做。做香肠简单说就是把肉用盐腌好,调好味,灌进肠衣里面去,风干个七八天,这就是香肠了。风干好了香肠是不会坏。要吃时候,下锅蒸一下就可以了,但是现风干是不行了,湿气太重,只能自己动手烤了。
林荷想了想就决定自己做些香肠出来,到时候自己可以吃,又可以送礼,香肠烤干了,又可以放,多做点也是不怕,只是烤香肠需要一个烤炉,看来是要先把烤炉给研究出来,才能做香肠。
林荷前世时候看到过一种很简单烤炉,就是用那种铁皮子做,里面垒上一层厚厚黄泥巴,然后下面用火加热,应该可以用来烤香肠了。
林荷便跟二牛和黄氏说了自己想法,黄氏两人对林荷稀奇古怪想法已经习惯了,也不多问,如果真如林荷说那样好话,倒是个好东西,左右是花些银钱罢了,这大过年花了也就花了。
说干就干,林荷先让大宝去镇上买一个很大铁桶回来,然后又去外面挖了些黄泥巴回来,做好之后... -->>
从十二月中旬起,每天都是大雪纷飞,家里人除了上午跟先生读书之外,白天都是炕上取暖,就连平时活跃小宝也乖乖呆家里,外面积雪已经越来越厚了,还有十多天要过年了,二牛和黄氏也已经开始商量,过年需要用一些东西。
这个时代对过年是很重视,哪怕是日子过再穷也好,过年都是要操办一番,而林荷家对今年过年是尤其重视,以前家里穷,虽然过年也是要操办些,但是条件有限,总是不会有什么好东西,
今年二牛和黄氏打算好好操办一下,过个肥年。二牛和黄氏说来说去也是说些过年那餐吃什么东西,这里过年和林荷前世呆南方是不太一样。
前世南方过年只是过除夕一餐,除夕夜会做很多菜,然后一家人热热闹闹过年,这个地方和前世北方是有些像,从年前二十**就要开始操办过年东西。
比如蒸馒头,蒸窝窝头这些主食,包饺子呀,还要炸果子之类,家里面很多事情都要做,到了大年三十,正餐是放中午,到了晚上吃饺子,然后过了大年之后又是隔几天就是小年,初一到初三是不能动刀子什么,只能吃饺子和剩菜。到了初四才能动菜刀之类。
林荷坐炕上听二牛和黄氏商量菜式,说来说去也还是那么几个,什么萝卜炖肉,白菜炖肉,萝卜粉条,也没有什么意。林荷自从来到这里,每天吃来吃去都吃这些,哪怕是再好东西都会厌烦。林荷想想趁着过年看能不能做些好吃出来。
林荷想,现代有什么东西是可以自己做来吃呢?想了很久,也不知道做什么好,有些是没有配料做不出来,有些干脆是这个时代没有,突然林荷听到黄氏说起了腊肉,想起了现代香肠。
回忆了一下前世别人做香肠方法,想了想,香肠应该是可以做出来。
香肠可是个好东西,好吃,林荷也会做。做香肠简单说就是把肉用盐腌好,调好味,灌进肠衣里面去,风干个七八天,这就是香肠了。风干好了香肠是不会坏。要吃时候,下锅蒸一下就可以了,但是现风干是不行了,湿气太重,只能自己动手烤了。
林荷想了想就决定自己做些香肠出来,到时候自己可以吃,又可以送礼,香肠烤干了,又可以放,多做点也是不怕,只是烤香肠需要一个烤炉,看来是要先把烤炉给研究出来,才能做香肠。
林荷前世时候看到过一种很简单烤炉,就是用那种铁皮子做,里面垒上一层厚厚黄泥巴,然后下面用火加热,应该可以用来烤香肠了。
林荷便跟二牛和黄氏说了自己想法,黄氏两人对林荷稀奇古怪想法已经习惯了,也不多问,如果真如林荷说那样好话,倒是个好东西,左右是花些银钱罢了,这大过年花了也就花了。
说干就干,林荷先让大宝去镇上买一个很大铁桶回来,然后又去外面挖了些黄泥巴回来,做好之后... -->>
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