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早上,阿虎早早去林墨开的小食馆买了几大袋子包子回来。鲜肉馅儿、香葱馅儿、香菇馅儿、牛肉芹菜、白菜猪肉各个口味拿了一些,另外还买了皮蛋瘦肉粥,买好东西,阿虎迫不及待往嘴里塞了一个鲜肉包子,嚼巴嚼巴,满意地舒展开眉头。虽然林墨没在,店里的包子还是那味儿,一个字,香,
韩父韩母虽然都是在国外出生长大的,但是因为家族原因,除了应酬的时候,几乎一日三餐都是用的是中餐。早餐往往是稀饭、鸡蛋和水果,以及一些精致的小菜,很少吃包子。就算偶尔做,也多是牛肉、鸡肉、鲜虾馅儿的,很少吃到猪肉馅。韩父把几种味道的都尝了一遍,意外的喜欢香葱猪肉馅的,一个口味就被他吃掉了十几个,看得旁边的营养师直皱眉。
韩母喜欢香菇口味的,以前在家的时候,家里的厨师也做过这种味道的包子,可今天吃的这些,明显多了几分鲜嫩爽滑的感觉。韩母这么大年纪了,依然保持着不错的身材,一方面得益于常年坚持锻炼,另一方面则是有效的控制饮食。经年累月的控制下,韩母并不是重口腹欲的人,可今天竟然有种停不住嘴的感觉,一没注意竟然差点吃撑了。
准确而言,这种‘停不住嘴’的感觉从遇到林墨,时不时吃他做的菜以后,就开始有了。韩母问过阿虎这才知道,这些包子竟然是林墨家店里卖的,阿虎还添油加醋的说了一遍他是如何大早就去排队,在一大堆人里面抢到了这些包子。通过这十来天的相处,韩母打心眼里喜欢林墨,听阿虎这么说,脸上不禁带上了欣慰的笑容。
“真难为他才十几岁,怎么就会做这么多好吃的?”韩母拉着儿子的手感慨。
韩勋可不敢暴露林墨重生的秘密,笑道:“这就是天分呗,没准是遗传到了二姥爷和蕊姨的天赋。”
韩母笑道:“胡说什么呐,化学实验和做菜是一回事儿吗?”
韩勋胡诌:“怎么不是一会儿事了,你看,那些什么盐、花椒、味精乱七八糟调味的玩意儿,哪样多哪样少,做出来的东西味道都不一样。化学实验也一样,想要做个什么,各种化学原料秤了又称,量了又量,错一点都做不出想要的东西。所以,你说是不是一会儿事儿?”
韩母顺着韩勋的思维想,觉得好像是有几分道理,不过做菜和化学药剂的差别……韩母发现自己差点儿就被儿子绕进去,瞪着他道:“尽瞎说。”
“我哪儿瞎说了,你看……”韩勋据理力争,早上的时间不知不觉就过去了。
为了招待韩勋一家,林墨早早起床,跟奶奶合作,把昨天泡在那儿的黄豆,用家里的石磨磨成豆浆。在青桐村,豆花是招待客人的必不可少的佳肴之一。老太太做了一辈子豆花,点出来的豆花细白幼嫩,就算林墨亲自动手,也不见得做得比这更好。
点豆花之前,要先熬原浆,原浆熬开后要用密实的布袋过滤豆渣,再烧开,就成了豆浆。林书端着个大海碗,馋猫似的让奶奶给他盛上满满一碗。老太太一向宠他,给他盛了满满一碗,还不忘提醒他:“你少喝点,冻在冰箱里慢慢喝,不然一会儿可就没肚子装嫩豆花了。”
林书脑袋点得跟小鸡啄米似的,刚炖好的嫩豆花是最香的,不管是放糖,还是放辣椒炒豆,都好吃。上次哥哥给他拌的麻辣豆腐脑里面放了鸡丝,特别好吃,一会儿还让哥哥给他办。
“奶奶,还要做点老豆腐,让哥哥给我做煎豆腐。”
“好。”老太太满口应了下来。
林墨在院子里杀鸭子,鸭子是老太太跟村里人买的养了好几年的老鸭子,与鸡不同,鸡越老越毒,鸭则越老越补,鸭肉本身的腥味也会随着年龄的增长慢慢变淡。夏季暑气重,容易让人食欲不振,老鸭肉温补却不燥热,加些泡椒酸萝卜小火慢炖,炖好了鸭肉软糯可口,鸭汤酸中带着微辣开胃又滋补。
除了老鸭,林墨还宰了两只王栓在荒山那边养的鸭子。这些鸭子养到这么大,一粒饲料都没吃过,粮食成天堆着让它们吃,肥得肠子上都长满了油,生长的周期却不长,正是又肥又嫩的时候,用来烧啤酒鸭最好。
鸭子杀好了,爸爸和小胖墩坐在旁边拔毛。林墨则磨刀霍霍将另外两只小嫩母鸡给宰了,原本天气燥热他不太想**的,小胖墩看了电视里的叫花鸡以后,一直羡慕的不得了,说了好多次让林墨给他做。林墨想着这时节是藕叶长得最好的时候,山上养的母鸡才刚长大,还没开始下蛋,又肥又嫩,用来做叫花鸡正好。叫花鸡需要用火慢慢煨考... -->>
早上,阿虎早早去林墨开的小食馆买了几大袋子包子回来。鲜肉馅儿、香葱馅儿、香菇馅儿、牛肉芹菜、白菜猪肉各个口味拿了一些,另外还买了皮蛋瘦肉粥,买好东西,阿虎迫不及待往嘴里塞了一个鲜肉包子,嚼巴嚼巴,满意地舒展开眉头。虽然林墨没在,店里的包子还是那味儿,一个字,香,
韩父韩母虽然都是在国外出生长大的,但是因为家族原因,除了应酬的时候,几乎一日三餐都是用的是中餐。早餐往往是稀饭、鸡蛋和水果,以及一些精致的小菜,很少吃包子。就算偶尔做,也多是牛肉、鸡肉、鲜虾馅儿的,很少吃到猪肉馅。韩父把几种味道的都尝了一遍,意外的喜欢香葱猪肉馅的,一个口味就被他吃掉了十几个,看得旁边的营养师直皱眉。
韩母喜欢香菇口味的,以前在家的时候,家里的厨师也做过这种味道的包子,可今天吃的这些,明显多了几分鲜嫩爽滑的感觉。韩母这么大年纪了,依然保持着不错的身材,一方面得益于常年坚持锻炼,另一方面则是有效的控制饮食。经年累月的控制下,韩母并不是重口腹欲的人,可今天竟然有种停不住嘴的感觉,一没注意竟然差点吃撑了。
准确而言,这种‘停不住嘴’的感觉从遇到林墨,时不时吃他做的菜以后,就开始有了。韩母问过阿虎这才知道,这些包子竟然是林墨家店里卖的,阿虎还添油加醋的说了一遍他是如何大早就去排队,在一大堆人里面抢到了这些包子。通过这十来天的相处,韩母打心眼里喜欢林墨,听阿虎这么说,脸上不禁带上了欣慰的笑容。
“真难为他才十几岁,怎么就会做这么多好吃的?”韩母拉着儿子的手感慨。
韩勋可不敢暴露林墨重生的秘密,笑道:“这就是天分呗,没准是遗传到了二姥爷和蕊姨的天赋。”
韩母笑道:“胡说什么呐,化学实验和做菜是一回事儿吗?”
韩勋胡诌:“怎么不是一会儿事了,你看,那些什么盐、花椒、味精乱七八糟调味的玩意儿,哪样多哪样少,做出来的东西味道都不一样。化学实验也一样,想要做个什么,各种化学原料秤了又称,量了又量,错一点都做不出想要的东西。所以,你说是不是一会儿事儿?”
韩母顺着韩勋的思维想,觉得好像是有几分道理,不过做菜和化学药剂的差别……韩母发现自己差点儿就被儿子绕进去,瞪着他道:“尽瞎说。”
“我哪儿瞎说了,你看……”韩勋据理力争,早上的时间不知不觉就过去了。
为了招待韩勋一家,林墨早早起床,跟奶奶合作,把昨天泡在那儿的黄豆,用家里的石磨磨成豆浆。在青桐村,豆花是招待客人的必不可少的佳肴之一。老太太做了一辈子豆花,点出来的豆花细白幼嫩,就算林墨亲自动手,也不见得做得比这更好。
点豆花之前,要先熬原浆,原浆熬开后要用密实的布袋过滤豆渣,再烧开,就成了豆浆。林书端着个大海碗,馋猫似的让奶奶给他盛上满满一碗。老太太一向宠他,给他盛了满满一碗,还不忘提醒他:“你少喝点,冻在冰箱里慢慢喝,不然一会儿可就没肚子装嫩豆花了。”
林书脑袋点得跟小鸡啄米似的,刚炖好的嫩豆花是最香的,不管是放糖,还是放辣椒炒豆,都好吃。上次哥哥给他拌的麻辣豆腐脑里面放了鸡丝,特别好吃,一会儿还让哥哥给他办。
“奶奶,还要做点老豆腐,让哥哥给我做煎豆腐。”
“好。”老太太满口应了下来。
林墨在院子里杀鸭子,鸭子是老太太跟村里人买的养了好几年的老鸭子,与鸡不同,鸡越老越毒,鸭则越老越补,鸭肉本身的腥味也会随着年龄的增长慢慢变淡。夏季暑气重,容易让人食欲不振,老鸭肉温补却不燥热,加些泡椒酸萝卜小火慢炖,炖好了鸭肉软糯可口,鸭汤酸中带着微辣开胃又滋补。
除了老鸭,林墨还宰了两只王栓在荒山那边养的鸭子。这些鸭子养到这么大,一粒饲料都没吃过,粮食成天堆着让它们吃,肥得肠子上都长满了油,生长的周期却不长,正是又肥又嫩的时候,用来烧啤酒鸭最好。
鸭子杀好了,爸爸和小胖墩坐在旁边拔毛。林墨则磨刀霍霍将另外两只小嫩母鸡给宰了,原本天气燥热他不太想**的,小胖墩看了电视里的叫花鸡以后,一直羡慕的不得了,说了好多次让林墨给他做。林墨想着这时节是藕叶长得最好的时候,山上养的母鸡才刚长大,还没开始下蛋,又肥又嫩,用来做叫花鸡正好。叫花鸡需要用火慢慢煨考... -->>
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