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泡着的海蜇皮,皱了皱眉头,“那人造的是什么样子的。”
“人造海蜇丝是由化学试剂海藻酸钠加无水氯化钙和明矾制作而成,制作过程中可以使用各种模具做出各种形状的海蜇制品,人造海蜇丝并无营养,吃到肚子里其实就是一些“化学试剂”。”
“并且真海蜇丝呈淡黄色、乳白色,有一股浓郁的海腥味,撕扯容易碎裂、扯断;人造海蜇丝为透明的白色,没有气味,甚至会有化学药品的味道,撕拉不易扯断,有胶质感。”
安仁赫拿起冰水里乳白色的海蜇皮,用手撕拉了一下,现边缘处已经裂开了一个小小的口子。
“那海腥味怎么去除?用姜和料酒?”
不管是什么海产食品,人们最讨厌的就是那一股浓浓的腥味,实在是让人失去对食物的食欲。
“宿主可以用凉水浸泡海蜇皮半小时,把海蜇本身的咸味和海盐泡出来,然后再用加入了料酒的清水浸泡海蜇皮,大概十分钟之后,把海蜇皮切成丝条状,但是不用特别薄,因为海蜇本身有脆嫩爽口的口感,太薄反而失去了那种感觉。”
“至于做法,把切好的海蜇丝放进开水里面烫几分钟之后捞起来放进冰水里面,把放置在冰块上的黄瓜洗净,去除表面的刺,切成薄片之后卷起来,放在盘子周围。”
“之后,取另一条黄瓜切成细丝,和已经冷却下来的海蜇丝放到一个碗里,里面放入蒜末,香菜,再放入盐,白糖,香白醋和香油,轻轻搅拌均匀之后倒到黄瓜卷中间,这个时候,根据口味的不同选择是否加入辣椒油就可以了。”
“这道菜作为夏日解暑必备的良药,做法简单,菜色好看,是夏日的饭桌上必不可少的一道菜。”
听了系统讲了这么多,安仁赫也大致明白了做法,不需要太复杂的步骤,不想梅菜扣肉那样麻烦,也不用像红烧肉那样需要时间,只要把事先泡好去腥的海蜇皮切成细丝就可以了。
“好的,我知道了。”
安仁赫把泡着的海蜇丝放进冰箱里,准备中午拿出来做,看到那么一大盆海蜇皮,估计可以做好多好多盘了。
还有黄瓜,一条条翠绿的被系统摆放到冰柜的冰块上。
安仁赫从冰柜里拿出一条黄瓜,洗干净以后咬了一口。
“呸,淡出鸟的玩意儿。”
虽然翠绿色的外皮下是嫩白色的果肉,但是吃起来就像没有味道的西瓜那样,只有满嘴的水分。
“黄瓜作为一种高水分并且性凉的蔬菜,在夏天可以作为水果食用,和脆嫩爽口的海蜇丝结合在一起,更是让人难以忘怀。”
“好了好了,别吹了,万一是和那个热干面一样的东西,看我不掐死你这个无良的系统。”
“系统不会放垃圾菜,所有的菜品都是具有特色的,至于好吃不好吃,完全看人与人之间不同的口味和喜好。”
ps.推荐两本书,凑凑字数。
韩娱之深夜食堂,作者黑白橘,算是新书了,大家去收藏一下了。
韩娱之王的游戏,作者泰软,据说是个妹子,滑稽。
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泡着的海蜇皮,皱了皱眉头,“那人造的是什么样子的。”
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安仁赫拿起冰水里乳白色的海蜇皮,用手撕拉了一下,现边缘处已经裂开了一个小小的口子。
“那海腥味怎么去除?用姜和料酒?”
不管是什么海产食品,人们最讨厌的就是那一股浓浓的腥味,实在是让人失去对食物的食欲。
“宿主可以用凉水浸泡海蜇皮半小时,把海蜇本身的咸味和海盐泡出来,然后再用加入了料酒的清水浸泡海蜇皮,大概十分钟之后,把海蜇皮切成丝条状,但是不用特别薄,因为海蜇本身有脆嫩爽口的口感,太薄反而失去了那种感觉。”
“至于做法,把切好的海蜇丝放进开水里面烫几分钟之后捞起来放进冰水里面,把放置在冰块上的黄瓜洗净,去除表面的刺,切成薄片之后卷起来,放在盘子周围。”
“之后,取另一条黄瓜切成细丝,和已经冷却下来的海蜇丝放到一个碗里,里面放入蒜末,香菜,再放入盐,白糖,香白醋和香油,轻轻搅拌均匀之后倒到黄瓜卷中间,这个时候,根据口味的不同选择是否加入辣椒油就可以了。”
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“好的,我知道了。”
安仁赫把泡着的海蜇丝放进冰箱里,准备中午拿出来做,看到那么一大盆海蜇皮,估计可以做好多好多盘了。
还有黄瓜,一条条翠绿的被系统摆放到冰柜的冰块上。
安仁赫从冰柜里拿出一条黄瓜,洗干净以后咬了一口。
“呸,淡出鸟的玩意儿。”
虽然翠绿色的外皮下是嫩白色的果肉,但是吃起来就像没有味道的西瓜那样,只有满嘴的水分。
“黄瓜作为一种高水分并且性凉的蔬菜,在夏天可以作为水果食用,和脆嫩爽口的海蜇丝结合在一起,更是让人难以忘怀。”
“好了好了,别吹了,万一是和那个热干面一样的东西,看我不掐死你这个无良的系统。”
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