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,肯定是跟不上包间的档次的,所以,这也是我决定不开二楼包间的另外一个原因。”
“什么意思?我不是很明白。”唐来被杨飞的理论,搞得有点蒙圈。
“简单点来说啊,虽然咱们包间装修的还不错,但是,我相信,服务员的水平,肯定是跟不上的,你也说了,忙的时候,都是请一些小时工服务员,而这些小时工,则都是一些大学生,现在的大学生,有几个不是心高气傲的?让他们好好伺候人?给人服务,你自己说,可能吗?”
“你说的倒是有几分道理,但是,你也不能一棍子打死吧?”唐来很是不服气的说道,他也见过能够好好伺候人的大学生啊。
“你说的没错,但是,他们有经过专门的培训吗?不用说,没有吧?一般选包间吃饭的人,一部分可能的确是不喜欢大厅的那种嘈杂人多的环境,但是,你得承认,更多的人,是为了摆阔,是为了装叉吧?毕竟,咱都明白,包间的消费,会高很多。”
杨飞以前是什么出身?街头混混啊,要是不会察言观色,早他妈被人打成社会的渣子了,要不是会察言观色,看懂人心,懂得利用别人害怕的东西,在警察局的时候,那些警察能把他当大爷供着?十有八九要被那群警官给收拾了,所以,在人性这方面,他比唐来要专业的多。
“我承认,你说的对。”这一点,唐来没有办法反驳,就比如他,为了提高酒店的业绩,之前也没少公关,场所基本上都是选择包间,然后挑那些高价的菜,名贵的菜,很大一方面是为了证明自己的实力,毕竟,没有人会抱穷人的大腿,会对穷人跪、舔,你有钱,你当别人大爷,你要是没钱,别人当你大爷。
“所以说,既然人家选择了包间,咱们就要拿出包间的服务水准,而这些东西,正是目前的我们所欠缺的,不要为了眼前一些蝇头小利,而放弃更加辉煌的未来,以后,包间的收入,会是我们的重中之重,最重要的一点是,步子扯得太大,容易扯着蛋啊,我不知道悦来饭店以前有没有重新开业过,但是,这一次,也算是第二次开业了吧,咱们得步步为营啊,我害怕失败,我相信,你也不想失败吧?”
说到这些的时候,杨飞显得很谨慎,下饭馆的次数多了,对于饭馆的经营,他也懂那么一点,俗话都说,没吃过猪肉,总见过猪跑吧,对一些只有大厅的饭店经营方式的弯弯绕,他也懂那么一点,但是,对于包间这一块,杨飞懂得就很少了,但是,他起码知道,包间对服务水准的要求,要高很多。
“我当然不想再一次失败了,但是,你真的确定,这样做能够挽救咱们的饭店?”唐来不得不承认,原本想要给杨飞建议或者意见的他,被杨飞的建议和意见,给说服了。
“不敢说有百分之百的把握吧,但是,怎么也有六七成。”杨飞不敢把话说得太死,毕竟,饭店这个玩意,其他玩意没办法比,突发情况太多,谁都没法保证什么是百分之百的。
“有六七成的把握就够了,按你说的想法干吧,我支持你,有什么需要的,尽管和我说就是了。”作为一个年轻人,还是很热血的,起码唐来是这样的性格。
“还真有需要你支持的。”和之前的意气昂扬不同,这一次,杨飞带着讪笑说道,似乎有些不好意思。
“需要我干嘛?直说,咱们不需要这么客气。”对于杨飞的态度,唐来也没有多想,很是直接的问道。
“那你现在有闲钱吗?”纠结了半天,杨飞才出声道。
,肯定是跟不上包间的档次的,所以,这也是我决定不开二楼包间的另外一个原因。”
“什么意思?我不是很明白。”唐来被杨飞的理论,搞得有点蒙圈。
“简单点来说啊,虽然咱们包间装修的还不错,但是,我相信,服务员的水平,肯定是跟不上的,你也说了,忙的时候,都是请一些小时工服务员,而这些小时工,则都是一些大学生,现在的大学生,有几个不是心高气傲的?让他们好好伺候人?给人服务,你自己说,可能吗?”
“你说的倒是有几分道理,但是,你也不能一棍子打死吧?”唐来很是不服气的说道,他也见过能够好好伺候人的大学生啊。
“你说的没错,但是,他们有经过专门的培训吗?不用说,没有吧?一般选包间吃饭的人,一部分可能的确是不喜欢大厅的那种嘈杂人多的环境,但是,你得承认,更多的人,是为了摆阔,是为了装叉吧?毕竟,咱都明白,包间的消费,会高很多。”
杨飞以前是什么出身?街头混混啊,要是不会察言观色,早他妈被人打成社会的渣子了,要不是会察言观色,看懂人心,懂得利用别人害怕的东西,在警察局的时候,那些警察能把他当大爷供着?十有八九要被那群警官给收拾了,所以,在人性这方面,他比唐来要专业的多。
“我承认,你说的对。”这一点,唐来没有办法反驳,就比如他,为了提高酒店的业绩,之前也没少公关,场所基本上都是选择包间,然后挑那些高价的菜,名贵的菜,很大一方面是为了证明自己的实力,毕竟,没有人会抱穷人的大腿,会对穷人跪、舔,你有钱,你当别人大爷,你要是没钱,别人当你大爷。
“所以说,既然人家选择了包间,咱们就要拿出包间的服务水准,而这些东西,正是目前的我们所欠缺的,不要为了眼前一些蝇头小利,而放弃更加辉煌的未来,以后,包间的收入,会是我们的重中之重,最重要的一点是,步子扯得太大,容易扯着蛋啊,我不知道悦来饭店以前有没有重新开业过,但是,这一次,也算是第二次开业了吧,咱们得步步为营啊,我害怕失败,我相信,你也不想失败吧?”
说到这些的时候,杨飞显得很谨慎,下饭馆的次数多了,对于饭馆的经营,他也懂那么一点,俗话都说,没吃过猪肉,总见过猪跑吧,对一些只有大厅的饭店经营方式的弯弯绕,他也懂那么一点,但是,对于包间这一块,杨飞懂得就很少了,但是,他起码知道,包间对服务水准的要求,要高很多。
“我当然不想再一次失败了,但是,你真的确定,这样做能够挽救咱们的饭店?”唐来不得不承认,原本想要给杨飞建议或者意见的他,被杨飞的建议和意见,给说服了。
“不敢说有百分之百的把握吧,但是,怎么也有六七成。”杨飞不敢把话说得太死,毕竟,饭店这个玩意,其他玩意没办法比,突发情况太多,谁都没法保证什么是百分之百的。
“有六七成的把握就够了,按你说的想法干吧,我支持你,有什么需要的,尽管和我说就是了。”作为一个年轻人,还是很热血的,起码唐来是这样的性格。
“还真有需要你支持的。”和之前的意气昂扬不同,这一次,杨飞带着讪笑说道,似乎有些不好意思。
“需要我干嘛?直说,咱们不需要这么客气。”对于杨飞的态度,唐来也没有多想,很是直接的问道。
“那你现在有闲钱吗?”纠结了半天,杨飞才出声道。