16.第16章 嗯,很好吃
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诚儿说完又抬头看向那两盘鱼,明明姐姐做的鱼味道闻起来那么香,看起来也比娘亲做的菜好看,娘亲自己都承认比不上姐姐了。为什么他只是说了实话,娘亲就不给他吃饭了?
可是,他真的很想尝尝那两盘看起来那么可口的鱼。诚儿一会儿看看鱼,一会儿又看看娘亲,小小的人儿眉头皱成了一团。
杨永卿看着诚儿在那纠结,夹起一块酸菜鱼,对着诚儿招招手,“过来吃吧,娘亲逗你玩呢!”
诚儿欣喜地看向娘亲,看到娘亲好笑地点点头,这才飞快地奔到姐姐身边,张口“啊呜”一下子就吃进了嘴里。
“好辣……还麻麻的,但是好好吃!”诚儿一边吐着舌头,一边对姐姐竖起大拇指。
杨永卿又给他夹了几块,诚儿终于心满意足地出去找妹妹玩了。
“这小子,真是太没良心了,有了好吃的都不要我这个娘亲了。”
“诚儿不要娘亲卿儿要。”杨永卿笑嘻嘻地接话。
母女两人说笑间,一盘糖醋鱼有做好了。
杨永卿先把鱼两面切几道深口,加盐和酱油腌制。把醋和酱油倒进同一个碗里,加入少量的白糖和清水调成糖醋汁。把面粉调成糊糊均匀的抹在鱼的表面。锅里放油烧至七层热时,杨永卿提起鱼尾小心地把鱼头先放进有锅里稍微炸一下,因为鱼头不容易熟。再把油舀起来浇到鱼身上,做这一步时杨永卿格外小心,要是一不小心烫到了手那就太不美丽了。
待到面糊凝固,就可以全部下锅油炸了。炸至金黄色时,沥干油出锅。多余的油盛出,,留下少量的油,放入姜末和蒜末爆出香味,再倒入之前调好的糖醋汁,加少许面粉勾芡浇到鱼身上。
可惜没有番茄酱,要不然味道更正宗。
剩下的杨永卿准备再做个油炸小鱼,其他作料,只用盐稍微腌制入味,立刻下锅煎炸。这道菜吃的就是原汁原味,鱼肉的鲜美嫩滑在这道菜上体现的淋漓尽致。
主食杨永卿把面粉调成稠稠的糊糊,用筷子挑起下到烧开的热水里,做成美味的疙瘩汤。
这顿饭是杨家人这半年来吃的最丰盛的一餐,四菜一汤,虽然素材单一,但是胜在全是荤菜呀。
诚儿早就知道姐姐做的鱼有多么好吃,菜一上桌就不客气地拼命往嘴里塞。
娘亲满是担心地轻轻用筷子头敲了一下他的手背,“你吃慢一点,小心鱼刺!”
诚儿一边点头,一边还是快速地吃着鱼。娘亲没办法只得时刻注意着他,以便在他被鱼刺卡住时,能第一时间帮助他。
莲儿看到哥哥吃得这么香,也尝试着把筷子伸到了酸菜鱼里。不一会儿,只见她先是眉头迅速隆起,接着整张脸都皱成了一团。过了一会儿,估计是适应了猛一入口的辣味,眉头慢慢舒展,脸也没那么皱了。慢慢地咀嚼着嘴里的食物,不一会儿,看到她做了一个吞咽的动作。这才慢慢地放下筷子,淡淡地说了一句:“嗯,很好吃。”
诚儿说完又抬头看向那两盘鱼,明明姐姐做的鱼味道闻起来那么香,看起来也比娘亲做的菜好看,娘亲自己都承认比不上姐姐了。为什么他只是说了实话,娘亲就不给他吃饭了?
可是,他真的很想尝尝那两盘看起来那么可口的鱼。诚儿一会儿看看鱼,一会儿又看看娘亲,小小的人儿眉头皱成了一团。
杨永卿看着诚儿在那纠结,夹起一块酸菜鱼,对着诚儿招招手,“过来吃吧,娘亲逗你玩呢!”
诚儿欣喜地看向娘亲,看到娘亲好笑地点点头,这才飞快地奔到姐姐身边,张口“啊呜”一下子就吃进了嘴里。
“好辣……还麻麻的,但是好好吃!”诚儿一边吐着舌头,一边对姐姐竖起大拇指。
杨永卿又给他夹了几块,诚儿终于心满意足地出去找妹妹玩了。
“这小子,真是太没良心了,有了好吃的都不要我这个娘亲了。”
“诚儿不要娘亲卿儿要。”杨永卿笑嘻嘻地接话。
母女两人说笑间,一盘糖醋鱼有做好了。
杨永卿先把鱼两面切几道深口,加盐和酱油腌制。把醋和酱油倒进同一个碗里,加入少量的白糖和清水调成糖醋汁。把面粉调成糊糊均匀的抹在鱼的表面。锅里放油烧至七层热时,杨永卿提起鱼尾小心地把鱼头先放进有锅里稍微炸一下,因为鱼头不容易熟。再把油舀起来浇到鱼身上,做这一步时杨永卿格外小心,要是一不小心烫到了手那就太不美丽了。
待到面糊凝固,就可以全部下锅油炸了。炸至金黄色时,沥干油出锅。多余的油盛出,,留下少量的油,放入姜末和蒜末爆出香味,再倒入之前调好的糖醋汁,加少许面粉勾芡浇到鱼身上。
可惜没有番茄酱,要不然味道更正宗。
剩下的杨永卿准备再做个油炸小鱼,其他作料,只用盐稍微腌制入味,立刻下锅煎炸。这道菜吃的就是原汁原味,鱼肉的鲜美嫩滑在这道菜上体现的淋漓尽致。
主食杨永卿把面粉调成稠稠的糊糊,用筷子挑起下到烧开的热水里,做成美味的疙瘩汤。
这顿饭是杨家人这半年来吃的最丰盛的一餐,四菜一汤,虽然素材单一,但是胜在全是荤菜呀。
诚儿早就知道姐姐做的鱼有多么好吃,菜一上桌就不客气地拼命往嘴里塞。
娘亲满是担心地轻轻用筷子头敲了一下他的手背,“你吃慢一点,小心鱼刺!”
诚儿一边点头,一边还是快速地吃着鱼。娘亲没办法只得时刻注意着他,以便在他被鱼刺卡住时,能第一时间帮助他。
莲儿看到哥哥吃得这么香,也尝试着把筷子伸到了酸菜鱼里。不一会儿,只见她先是眉头迅速隆起,接着整张脸都皱成了一团。过了一会儿,估计是适应了猛一入口的辣味,眉头慢慢舒展,脸也没那么皱了。慢慢地咀嚼着嘴里的食物,不一会儿,看到她做了一个吞咽的动作。这才慢慢地放下筷子,淡淡地说了一句:“嗯,很好吃。”