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nbsp; 打磨好的竹筒用盐水泡一会儿就可以用来装香肠,上午就已经把猪小肠给刮好了,直接可以用。
猪小肠套进竹筒,另一头塞猪肉进去,装半截手臂长的长度,就用白色的棉线扎一下,全部装好后再用枞树叶子挂起来。
全部串好后再拎起来放进热水里烫一下,就挂到厨房外的竹竿上晾起来。
这边秦封在锅里炒香料盐,谢栗在外面用针给香肠扎孔透气。
炒好的香料盐放在一旁晾冷,秦封挑选出准备腌制的东西。
半块猪的五花肉,用来腌腊肉,猪肝留一块,剩下的也做成腊猪肝。
猪蹄留两根炖汤,另外两根也用来做成腊猪蹄。
猪头、猪肺、猪肚、猪肠这些秦封准备做一锅卤味,过年吃,暂时不去弄它,现在天气冷,就这么放几天也不会有异味。
两人忙了一下午,做了一排香肠,腌制了两盆腊肉,腊肉得放到阴凉的地方腌制五到七天,然后再晾晒。
其余的肉用木盆装起来,轻轻撒上一点盐,放到厨房里,方便随时吃拿。
天热渐渐沉下,两人用新鲜肉做了个滑肉汤吃,里面加上一把豌豆尖,再来两根小葱花增香,热乎乎的一大碗,连肉带汤,别提多香。
把厨房收拾了一番后,秦封去后院关了鸡。
现在整个后院,鸡还剩一公两母,不知道是不是灵泉水的缘故,每天都能贡献两个蛋。
成亲时高烈叔送的两只野鸡都是母的,养不长,用来炖人参吃了。
冬天的鸡基本上不会天天下蛋,每天的两个蛋也保住了它们的命,秦封决定过年不杀鸡,留着吃鸡蛋。
两只老鹅是注定活不到过年了,谁让它们今天早上追着谢栗琢,还被秦封看到了,当即就被他在心里判了死刑,缓期执行。
大鹅看着雪白漂亮,但作为农村四霸之首,它的攻击力可不低。
被它琢一口,都会红肿出血,少说也要痛上好几天,它的攻击性强,也有人养它来看家护院。
不过谁让它今天要琢谢栗,肯定不能留它。
除了大鹅,还剩下四只兔子。
明天要去大伯家吃杀猪饭,秦封决定后天送大鹅上路,顺便做一顿铁锅炖大鹅来吃。
蜀郡这边的过年,就是在吃吃吃吃吃吃喝玩之中度过。
黑夜和灰白两只狗崽儿也睡在后院,谢栗把窝给它们搬到了兔子窝外面,两个小家伙已经喂过了,倒是机敏。
听见秦封的脚步声,就从窝里跑出来,围着他打滚求摸。
这些日子秦封也一直拿灵泉水喂它们,感觉是更机灵了,毛发也更顺。
nbsp; 打磨好的竹筒用盐水泡一会儿就可以用来装香肠,上午就已经把猪小肠给刮好了,直接可以用。
猪小肠套进竹筒,另一头塞猪肉进去,装半截手臂长的长度,就用白色的棉线扎一下,全部装好后再用枞树叶子挂起来。
全部串好后再拎起来放进热水里烫一下,就挂到厨房外的竹竿上晾起来。
这边秦封在锅里炒香料盐,谢栗在外面用针给香肠扎孔透气。
炒好的香料盐放在一旁晾冷,秦封挑选出准备腌制的东西。
半块猪的五花肉,用来腌腊肉,猪肝留一块,剩下的也做成腊猪肝。
猪蹄留两根炖汤,另外两根也用来做成腊猪蹄。
猪头、猪肺、猪肚、猪肠这些秦封准备做一锅卤味,过年吃,暂时不去弄它,现在天气冷,就这么放几天也不会有异味。
两人忙了一下午,做了一排香肠,腌制了两盆腊肉,腊肉得放到阴凉的地方腌制五到七天,然后再晾晒。
其余的肉用木盆装起来,轻轻撒上一点盐,放到厨房里,方便随时吃拿。
天热渐渐沉下,两人用新鲜肉做了个滑肉汤吃,里面加上一把豌豆尖,再来两根小葱花增香,热乎乎的一大碗,连肉带汤,别提多香。
把厨房收拾了一番后,秦封去后院关了鸡。
现在整个后院,鸡还剩一公两母,不知道是不是灵泉水的缘故,每天都能贡献两个蛋。
成亲时高烈叔送的两只野鸡都是母的,养不长,用来炖人参吃了。
冬天的鸡基本上不会天天下蛋,每天的两个蛋也保住了它们的命,秦封决定过年不杀鸡,留着吃鸡蛋。
两只老鹅是注定活不到过年了,谁让它们今天早上追着谢栗琢,还被秦封看到了,当即就被他在心里判了死刑,缓期执行。
大鹅看着雪白漂亮,但作为农村四霸之首,它的攻击力可不低。
被它琢一口,都会红肿出血,少说也要痛上好几天,它的攻击性强,也有人养它来看家护院。
不过谁让它今天要琢谢栗,肯定不能留它。
除了大鹅,还剩下四只兔子。
明天要去大伯家吃杀猪饭,秦封决定后天送大鹅上路,顺便做一顿铁锅炖大鹅来吃。
蜀郡这边的过年,就是在吃吃吃吃吃吃喝玩之中度过。
黑夜和灰白两只狗崽儿也睡在后院,谢栗把窝给它们搬到了兔子窝外面,两个小家伙已经喂过了,倒是机敏。
听见秦封的脚步声,就从窝里跑出来,围着他打滚求摸。
这些日子秦封也一直拿灵泉水喂它们,感觉是更机灵了,毛发也更顺。