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“山哥,你会做鱼?”
不怪他疑惑,陈言看着李茂山在鱼背上十分自然的切花刀,且每一刀的角度与间隔都十分精准。即使他在空间内练习过,陈言自问要让他切出一个均匀的花刀他尚且做不到。
厨师的刀工并不是一朝一夕之间可以达成的,这需要长久的练习与实践。
熟能生巧说起来容易,做起来却是能难倒一大片人。
李茂山切完一面换了另一面,边说道:“不会,阿水同样不喜欢杀鱼,平日里都是我帮他杀的,这杀多了自然熟练了。”
“哦。”
等到所有的菜都做完上桌,程聪早已等的不耐烦。
小笋炒肉、小笋炒蛋、清蒸鲈鱼,配上一盘简单的炒青菜。
程聪看的口水直流,边吃边夸道:“言哥儿你真厉害,这些菜真真好吃。大山哥,我们来喝一杯。”
被人称赞,陈言自然是十足满意。见他想要喝酒,陈言起身想要去拿,却被李茂山制止。
李茂山夹了一筷子炒蛋给程聪,边说边给他打眼色:“吃你的炒蛋,喝什么酒。”
“好吧,那我们下次再喝。”程聪只得熄了喝酒的念头。
一顿饭吃完,陈言抢着要洗碗,李茂山只得由着他。程聪见陈言去了厨房,赶紧拉着李茂山说道:“大山哥,我们说好的。”
李茂山拿起清酒交给他,“你赶紧回去吧。”
“好嘛,利用完人家就赶人家走,你个死没良心的。”
程聪一脸受伤的说道,在李茂山抡起拳头打他之前,又拿着背篓跑了。
待他跑出门外,忍不住吐了吐舌头,“咸死我了,这言哥儿还真是不把盐当一回事。”
25.第25章
因为有了程聪带过来的一些食材,除去中午吃掉的,晚上还剩下不少。
中午的鲈鱼还剩下半条,陈言也舍不得杀另一条,给换了水继续养着。
青菜还剩下两株,有些焉。掰开一片片叶子,拿井水洗干净沥着,陈言想着拿来炒个肉末也不错。量虽然不大,但是炒出一盘也够两人吃上一顿。
剩下的小笋他还未想好做什么,瞧见小篮子里竟然还有几只土豆,这让他眼前一亮。
做个汤最简单了,完全不需要食谱,直接将小笋、土豆放进锅里煮,陈言还顺手放了个蛋进去。可惜少了点榨菜,他还有些失望。
就着这些余下的食材陈言张罗了一顿晚餐。
程聪抱着一个小酒坛过来的时候,正好看到李茂山在收拢门口晾晒着的笋壳。
笋壳并不多,李茂山将其收拢后放在了一个筐子里,只晒了半日并未干燥的笋壳还需继续晾晒几日才能当做柴火烧。他将筐子搬到棚子下面,抬头就瞧见程聪正一手抓着他家那只小不点兔子逗弄。
“山哥,你会做鱼?”
不怪他疑惑,陈言看着李茂山在鱼背上十分自然的切花刀,且每一刀的角度与间隔都十分精准。即使他在空间内练习过,陈言自问要让他切出一个均匀的花刀他尚且做不到。
厨师的刀工并不是一朝一夕之间可以达成的,这需要长久的练习与实践。
熟能生巧说起来容易,做起来却是能难倒一大片人。
李茂山切完一面换了另一面,边说道:“不会,阿水同样不喜欢杀鱼,平日里都是我帮他杀的,这杀多了自然熟练了。”
“哦。”
等到所有的菜都做完上桌,程聪早已等的不耐烦。
小笋炒肉、小笋炒蛋、清蒸鲈鱼,配上一盘简单的炒青菜。
程聪看的口水直流,边吃边夸道:“言哥儿你真厉害,这些菜真真好吃。大山哥,我们来喝一杯。”
被人称赞,陈言自然是十足满意。见他想要喝酒,陈言起身想要去拿,却被李茂山制止。
李茂山夹了一筷子炒蛋给程聪,边说边给他打眼色:“吃你的炒蛋,喝什么酒。”
“好吧,那我们下次再喝。”程聪只得熄了喝酒的念头。
一顿饭吃完,陈言抢着要洗碗,李茂山只得由着他。程聪见陈言去了厨房,赶紧拉着李茂山说道:“大山哥,我们说好的。”
李茂山拿起清酒交给他,“你赶紧回去吧。”
“好嘛,利用完人家就赶人家走,你个死没良心的。”
程聪一脸受伤的说道,在李茂山抡起拳头打他之前,又拿着背篓跑了。
待他跑出门外,忍不住吐了吐舌头,“咸死我了,这言哥儿还真是不把盐当一回事。”
25.第25章
因为有了程聪带过来的一些食材,除去中午吃掉的,晚上还剩下不少。
中午的鲈鱼还剩下半条,陈言也舍不得杀另一条,给换了水继续养着。
青菜还剩下两株,有些焉。掰开一片片叶子,拿井水洗干净沥着,陈言想着拿来炒个肉末也不错。量虽然不大,但是炒出一盘也够两人吃上一顿。
剩下的小笋他还未想好做什么,瞧见小篮子里竟然还有几只土豆,这让他眼前一亮。
做个汤最简单了,完全不需要食谱,直接将小笋、土豆放进锅里煮,陈言还顺手放了个蛋进去。可惜少了点榨菜,他还有些失望。
就着这些余下的食材陈言张罗了一顿晚餐。
程聪抱着一个小酒坛过来的时候,正好看到李茂山在收拢门口晾晒着的笋壳。
笋壳并不多,李茂山将其收拢后放在了一个筐子里,只晒了半日并未干燥的笋壳还需继续晾晒几日才能当做柴火烧。他将筐子搬到棚子下面,抬头就瞧见程聪正一手抓着他家那只小不点兔子逗弄。