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啊?”
小李子听了这话,差点晕过去“你傻啊!六皇子是主子啊。他找奴才说话要需要顾忌什么吗?倒是你,主子找奴才说话,你就要赶紧回答,别顾左右而言他。”
林苗不好意思地揉了揉额头,对单骁讪笑了一下“可能是我中毒把脑子毒坏了,这么简单的道理都没想到。小李子刚刚已经把昨天晚上的事情都告诉我了,谢谢你啊!”
单骁好笑地看着林苗憨傻的模样,故意逗她“我看你真的是被沫沱欢毒坏脑子了,我问你的事情,你这么快就忘记了啊?怎么不回答我?”
“什么事情?”林苗瞪大了眼睛,不是吧?我刚刚只是说说而已啊,不会真的中毒弄坏脑子了吧?他刚刚问我什么?我怎么不知道。
“范二只选了菠萝、酸梅、鱼三种食材,他要做什么开胃汤啊?”单骁好奇地看着林苗,希望能从她这里得到答案。
听了这话,林苗的注意力也转移到了比赛场上。她边看边轻轻摇头“我也不知道他要做什么汤,这三样食材,完全不融合,混在一起做很奇怪啊!”
只见林王府的陶清,此时已经将两只鸡杀好,拔光鸡毛,连小小的绒毛也处理的干干净净。接着,他将其中一只整鸡平放在砧板上,用锋利的刀刃从鸡的正面开膛破肚,将内脏一一清理干净。然后,将青笋和香菇切碎,用各种调料将青笋和香菇腌好,将其埋入鸡腹内,然后再用专门的食线将鸡腹缝好如初。然后,手起刀落,再将另一只整鸡剁成大小均匀的鸡块儿。焯水去除血渍,然后将鸡块儿放入砂锅中,加水没了,大火沸腾之后,转小火慢炖。
陶清将砂锅中的这只鸡收拾好之后,让它小火慢炖着,另一边,取过刚刚那只填好料的整鸡。将它放入干净的木盆中,两手一起用力,像是给鸡按摩一样,在鸡身上时而轻柔,时而用力地挤压揉捏着。
场边的观众看到他的动作,纷纷议论起来。
“咦?他这是干什么?在给鸡按摩吗?”
“刚刚他把香菇和青笋放进鸡的肚子里了,这样揉啊捏的,会不会将刚刚放进去的东西给挤出来了啊?”
不同于疑惑的众人,评委席上的四位大厨,对于陶清的这个举动,倒是连连赞叹。
汤静良首先说“陶主厨这是以汤引汤啊!尤其这会儿,他对填好料的鸡身进行按摩,为的就是让青笋和香菇的味道,更加完全地融入到鸡肉中,不要小看这个动作,它将会给汤带来意想不到的味觉体验。”
张连开也点了点头“整鸡最不好出味儿了,这一招倒是聪明。”
赵之颖和刘玉和虽没有太多言语,但从他们的神情中,也能看得出对陶清的赞赏。
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这段时间,天气冷热不稳定,时而艳阳高照,时而阴雨绵绵,各位小主要注意身体,表感冒了哦o(n_n)o~
春捂秋冻,大家一起捂起来。
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啊?”
小李子听了这话,差点晕过去“你傻啊!六皇子是主子啊。他找奴才说话要需要顾忌什么吗?倒是你,主子找奴才说话,你就要赶紧回答,别顾左右而言他。”
林苗不好意思地揉了揉额头,对单骁讪笑了一下“可能是我中毒把脑子毒坏了,这么简单的道理都没想到。小李子刚刚已经把昨天晚上的事情都告诉我了,谢谢你啊!”
单骁好笑地看着林苗憨傻的模样,故意逗她“我看你真的是被沫沱欢毒坏脑子了,我问你的事情,你这么快就忘记了啊?怎么不回答我?”
“什么事情?”林苗瞪大了眼睛,不是吧?我刚刚只是说说而已啊,不会真的中毒弄坏脑子了吧?他刚刚问我什么?我怎么不知道。
“范二只选了菠萝、酸梅、鱼三种食材,他要做什么开胃汤啊?”单骁好奇地看着林苗,希望能从她这里得到答案。
听了这话,林苗的注意力也转移到了比赛场上。她边看边轻轻摇头“我也不知道他要做什么汤,这三样食材,完全不融合,混在一起做很奇怪啊!”
只见林王府的陶清,此时已经将两只鸡杀好,拔光鸡毛,连小小的绒毛也处理的干干净净。接着,他将其中一只整鸡平放在砧板上,用锋利的刀刃从鸡的正面开膛破肚,将内脏一一清理干净。然后,将青笋和香菇切碎,用各种调料将青笋和香菇腌好,将其埋入鸡腹内,然后再用专门的食线将鸡腹缝好如初。然后,手起刀落,再将另一只整鸡剁成大小均匀的鸡块儿。焯水去除血渍,然后将鸡块儿放入砂锅中,加水没了,大火沸腾之后,转小火慢炖。
陶清将砂锅中的这只鸡收拾好之后,让它小火慢炖着,另一边,取过刚刚那只填好料的整鸡。将它放入干净的木盆中,两手一起用力,像是给鸡按摩一样,在鸡身上时而轻柔,时而用力地挤压揉捏着。
场边的观众看到他的动作,纷纷议论起来。
“咦?他这是干什么?在给鸡按摩吗?”
“刚刚他把香菇和青笋放进鸡的肚子里了,这样揉啊捏的,会不会将刚刚放进去的东西给挤出来了啊?”
不同于疑惑的众人,评委席上的四位大厨,对于陶清的这个举动,倒是连连赞叹。
汤静良首先说“陶主厨这是以汤引汤啊!尤其这会儿,他对填好料的鸡身进行按摩,为的就是让青笋和香菇的味道,更加完全地融入到鸡肉中,不要小看这个动作,它将会给汤带来意想不到的味觉体验。”
张连开也点了点头“整鸡最不好出味儿了,这一招倒是聪明。”
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